Объективно о чесноке

 

О том, что чеснок полезен, знают абсолютно все. Но вот чем именно, объяснить может не каждый. Да и с возделыванием этой культуры также не все просто…Консультанты Союза садоводов России помогут разобраться и с этими неясностями.

Против любой заразы

Как и другие луки, чеснок содержит много эфирных масел и фитонцидов, обладает сильными обеззараживающими свойствами. Сегодня учеными доказано: фитонциды чеснока убивают туберкулезные и дифтерийные палочки, стафилококки и другие опасные болезнетворные микробы.

Если в помещении находится больной гриппом, то разложенные в разных местах очищенные дольки чеснока значительно снижают возможность заражения других людей. Кроме того, чеснок положительно влияет на пищеварение, содействует кровообращению, обладает способностью понижать кровяное давление, увеличивать силу сердечных сокращений и поэтому применяется при атеросклерозе. Является прекрасным глистогонным средством, особенно для детей.

Чеснок рекомендуют высаживать между овощными культурами и среди садовой земляники для предохранения этих растений от различных заболеваний и вредителей.

Выращивание

Разберем место в севообороте, особенности внесения удобрений, сорта.

Лучшими предшественниками для чеснока считаются огурцы, ранняя капуста, картофель, овощные сорта бобовых культур.

Из почв для него больше подходят легкие суглинки с нейтральной или слабокислой реакцией. Рекомендуется также вносить под него перегной или хорошо перепревший навоз из расчета 2-4кг/кв.м. Во многих статьях еще встречаются советы по внесению суперфосфата и хлористого калия под осеннюю перекопку, но, на взгляд автора, их экологически и экономически целесообразно заменить золой, которая содержит все элементы питания кроме азота. Исходя из потребности в фосфоре и калии, достаточно внести 150 г (1,5 стакана) золы на кв.м.

Сорта для нечерноземной зоны

Напомним читателям, что по времени роста и развития сорта чеснока бывают озимые и яровые. Кроме того, для каждой климатической зоны существует свой перечень сортов.

Сорта чеснока для нечерноземной зоны России.

*  Юбилейный Грибовский

Наиболее распространен. Озимый. Стрелкующийся. Зимостойкий и засухоустойчивый. Луковица округло-плоская, со сбегом вверх, матово-фиолетовая, плотная, крупная, массой 22-44 г; число зубков – 5-11; острого вкуса. Содержит сухого вещества – 35-42-%, сахаров – 25,6-48,6-%, витамина С – 6,2-9,8-мг-%. Цветочная стрелка высотой до 1-м. От всходов до сбора урожая при подзимней посадке зубками 83-140 дней. Урожайность – 0,7-1,3-кг-/-м2. Лежкость средняя. Товарность сохраняется до января – февраля. Сорт устойчив к болезням и вредителям.

*  Брянский местный

Яровой не стрелкующийся сорт, столовый, слабо острый. Луковица округло-плоская, массой 40-50 г с 15-20 зубками. Общие скорлупы – белые. Лежкость хорошая.

*  Грибовский 60

Стрелкующий, острый, число зубков в луковице 8-11. Посадочный материал выращивает ВНИИССОК.

*  Даниловский местный

Нестрелкующий, острый, число зубков в луковице 7-14, посадочный материал выращивают в Ярославской области.

*  Дунганский местный

Сорт высокоурожайный, высокотоварный. Луковицы крупные (30-50 г, не растрескиваются благодаря наличию большого количества наружных чешуй), округло-плоские, окраска наружных чешуй фиолетовая. Зубки широкие, остроконечные, их 2-9. Сорт среднеспелый. Лежкость средняя,

*  Подмосковный

Среднеспелый, стрелкующийся сорт озимого чеснока. Период от массового отрастания до пожелтения листьев 95-110 дней. Луковица округло-плоская, массой до 60 г, с 5-7 зубками массой 9-12 г. Окраска сухих чешуй белая. Мякоть светло-кремовая. Вкус острый, урожайность – 1,6-1,9-кг-/-кв. м. Характеризуется высокой лежкостью – 90-% в течение 6 месяцев.

*  Вятский

Среднеспелый стрелкующий озимый сорт чеснока. Лист зеленый со слабым восковым налетом, длина листа 57-см, ширина 1,9-см. Луковица округло-плоская, массой 63 г, число зубков 7-9. Строение зубков простое. Окраска сухих чешуй сиреневато-фиолетовая с антоциановыми штрихами, кожистые чешуи коричневые, мякоть желтоватая. Вкус острый.

Сорта для других регионов России

*  Алькор 

Cреднеспелый, стрелкующийся сорт чеснока. Вегетационный период от массового отрастания зубков до полегания листьев 87-98 дней. Лист длиной 16-41-см, шириной 0,7-2,5-см, темно-зеленый с голубовато-сизым оттенком, со средним и сильным восковым налетом. Стрелка длиной 66-102-см. Воздушные луковицы крупные. Луковицы плотная, округлая, число зубков 4-5, окраска их розово-фиолетовая. Число наружных чешуй – 4-6, окраска их розово-фиолетовая с темными штрихами. Масса луковицы 13-36 г. Вкус острый. Содержание сухого вещества 41-%, общего сахара 23,3-%, аскорбиновой кислоты 9-мг на 100 г сырого вещества. Восприимчив к вирусу желтой карликовости. Ценность сорта – стабильная урожайность, высокое качество продукции.

*  Антоник

Cреднеспелый, стрелкующийся сорт озимого чеснока. Лист темно-зеленый с восковым налетом средней интенсивности, длина листа 34-см, ширина 2,7-см. Цветочная стрелка длинная, без изгиба. Луковица округлая, крупная, массой 56-78 г, число зубков 4-5. Окраска сухих чешуй серовато-белая, число их 5-6. Мякоть белая, плотная. Вкус сорта Антонник – полуострый. Урожайность 1,2кг/кв.м. Устойчив к фузариозу. Ценность этого сорта чеснока – высокая урожайность, крупные луковицы, устойчивость к фузариозу.

*  Герман

Среднеспелый. Стрелкующий. Лист зеленый, восковой налет средней интенсивности, длина листа 60-см, ширина 2,1-см. Луковица округло-плоская, массой 42-54 г, число зубков 6-7 штук. Строение зубков сложное. Окраска сухих чешуй сиреневато-белая, число их 6. Мякоть кремовая. Вкус острый. Урожайность 0,9кг/кв.м. Чеснок сорта Герман хранится в течение 8 месяцев.

*  Добрыня

Позднеспелый, стрелкующийся чеснок. Период от массового отрастания до пожелтения листьев – 120-130 дней. Лист длиной 40-55-см, шириной до 2,5-см, зеленый со средним восковым налетом. Цветочная стрелка с изгибом. Луковица округлая, крупная, массой 50-60 г, число зубков 10-14, масса зубка 5-6 г. Окраска сухих чешуй серовато – белая со слабыми фиолетовыми жилками, число их 4, с более интенсивной фиолетовой окраской на кожистых чешуях. Мякоть светло-кремовая, почти белая, плотная. Вкус полуострый. Урожайность 2,1-2,5кг/кв.м. Лежкость чеснока сорта Добрыня в течение 6 месяцев хранения – 80-%. Ценность сорта Добрыня – высокая урожайность, крупные выравненные луковицы, зимостойкость.

*  Дубковский

Сорт озимого чеснока, среднеспелый, стрелкующийся, универсальный. Вегетационный период от массовых всходов до спелости – 98-114 дней. Листья ярко-зеленые, восковой налет слабый. В луковице 7-10 листьев, длиной 34-см, шириной 1,6-см. Воздушные луковицы мелкие, бледно-фиолетовые, масса 1000 штук – 45 г. Луковицы округло-плоские со сбегом вверх, индекс 0,6, наружных чешуй – до 3 штук, окраска сухих чешуй кремово-фиолетовая, сочных – кремовая. Луковицы плотные, зубков 10-12, строение их простое, мякоть плотная. Вкус острый. Луковицы среднекрупные, массой 29-32 г. Содержание сухого вещества – 38,6-%, общего сахара – 40,2-%, аскорбиновой кислоты – 8,2-мг-%. Сорт Дубовский озимого чеснока выше средней степени повреждается нематодой, белой гнилью – на уровне стандарта.

*  Лекарь

Озимый, раннеспелый сорт озимого чеснока, нестрелкующийся. Период от массового отрастания до пожелтения листьев – 100-108 дней. Лист длиной 42,5-см, шириной 2,2-см, светло- зеленый со слабым восковым налетом, число листьев 9. Луковица округло-плоская, средней плотности, массой 36-42 г (до 52 г). Зубков 11-16, простого строения. Окраска сухих чешуй белая, число их шесть. Окраска мясистых чешуй светло-розовая и светло-фиолетовая. Мякоть зубков плотная. Вкус полуострый. Урожайность 1,13кг/кв.м. Лежкость чеснока сорта Лекарь – в течение 7 месяцев хранения до 60-%. Ценность сорта Лекарь: раннеспелость, высокая урожайность, зимостойкость, транспортабельность, хорошая лежкость.

*  Надежный

Среднеспелый, стрелкующийся сорт озимого чеснока, универсального использования. Листья у чеснока сорта Надежный – зеленые с восковым налетом средней интенсивности, длиной 1,0-1,1-м, шириной 1,5-2,0-см. Луковица округлая, плотная, массой 60-70 г. Сухие чешуи белые с сиреневым оттенком. Число зубков 6-7. Мякоть зубков белая. Чеснок сорта Надежный имеет острый вкус. Сорт Надежный обладает отличной лежкостью. Вызревшие головки чеснока хранятся в теплом месте до 11 месяцев. Чеснок сорта Надежный отличается высокой зимостойкостью. Урожайность этого сорта озимого чеснока до 1,2кг/кв.м.

*  Новосибирский

Среднеспелый, нестрелкующийся, универсального использования. Вегетационный период этого сорта озимого чеснока от полных всходов до полного полегания листьев – 75-81 день. Листья темно – зеленые, восковой налет средний, во влажные годы слабый. Число листьев на луковице 7-9, масса листьев 15-22 г, длина 27,3-см, ширина 1,2-см. Луковица округло-плоская, индекс формы 0,9, число наружных чешуй 4-6, окраска сухих чешуй бледно-розоватая, толщина сочных чешуй 9-мм, длина 2,5-3,0-см. Луковицы средней плотности, выравнены по размеру, масса 20-22 г, число зубков 4-10 шт, масса зубка 2,5 г. Чеснок сорта Новосибирский имеет полуострый вкус. Урожайность сорта – 1,04кг/кв.м. Чеснок сорта Новосибирский обладает высокой зимостойкостью, фузариозом поражается слабо.

*  Репликант

Среднеспелый, стрелкующийся сорт озимого чеснока. Лист у чеснока сорта Репликант – зеленый с восковым налетом средней интенсивности, длина листа 43-48-см, ширина 1,2-1,7-см. Цветочная стрелка средней длины, без изгиба. Луковица крупная, округло-плоская, массой 50-55 г, число зубков 7-11. Окраска сухих чешуй красновато-белая, число их 3-4. Мякоть белая, плотная. Вкус острый. Урожайность 1,8кг/кв.м. Устойчив к фузариозу. Ценность чеснока сорта Репликант – высокая урожайность, выравненные луковицы, зимостойкость, устойчивость к фузариозу.

*  Широколистный 220

Раннеспелый, нестрелкующийся, универсального назначения чеснок сорта Широколистный 220 выведен на Краснодарской селекционной овощекартофельной опытной станции из кавказского стрелкующегося чеснока методом отбора длинностадийных нестрелкующихся растений. Размножается этот чеснок зубками. Вегетационный период от массовых всходов до полегания листьев – 97-118 дней, на орошении 125-130 дней. Листья светло-зеленые, узкие, раскрытые по длине пластинки, пониклые. Форма луковицы округло-плоская, донце плоское и даже немного втянуто внутрь луковицы. Число сухих чешуй 3-7. Окраска их белая, иногда с фиолетовым пятном к шейке. Число зубков 8-10, они широкие (3-4-см), остроконечные. Вкус чеснока сорта Широколистный 220 – полуострый, иногда острый. Окраска чешуй зубков белая, а по бокам бледно-розовая и желтая. Строение зубков простое, иногда наружные зубки имеют сложное строение. Урожайность – 0,4кг/кв.м. Чеснок сорта Широколистный 220 – зимостойкий, к засухе неустойчив. Устойчив к заболеванию фузариозом, ржавчиной поражается значительно, очень сильно поражается луковой мухой.

*  Алейский

Среднеспелый, универсального использования яровой чеснок. Вегетационный период от отрастания листьев до уборки – 109-125 дней. Листья зеленые со средним восковым налетом, на растении их 9-11 штук, длиной 33-см, шириной 1,4-см. Луковицы массой 17 г, округло – плоские, со сбегом вверх. Сухие и сочные чешуи. Луковицы плотные, с 15-18 зубками, масса зубков 2-5 г, строение простое. Чеснок сорта Алейский имеет острый вкус. Луковицы этого чеснока хорошо хранятся до мая. Урожайность до 0,8кг/кв.м. Бактериальной гнилью поражается в средней степени, к фузуриозной гнили неустойчив.

*  Гулливер

Среднепоздний, стрелкующийся, универсального использования чеснок сорта Гулливер имеет темно-зеленые с сильным восковым налетом листья, длиной до 55-см, шириной 4,2-см. Луковица этого чеснока округло-плоская (индекс 0,85), плотная, массой 90-120 г. Число сухих чешуй 4-5, окраска их грязно -серая. Число зубков 3-5. Мякоть зубков белая, плотная. Вкус острый. Вызревшие луковицы чеснока сорта Гулливер хранятся до 8 месяцев. Урожайность 0,98кг/кв.м. Ценность сорта Гулливер – высокая урожайность и лежкость.

*  Сочинский 56

Яровой сорт чеснока. Чеснок не стрелкуется, лишь при осенней посадке, в годы с теплой зимой и ранней весной, стрелкуются единичные растения. Сочинский 56 – раннеспелый чеснок столового назначения. Вегетационный период при весенней посадке 80-90 дней. При озимой культуре сорт нестоек (в холодные зимы вымерзает, в теплые – поражается фузариозом). В яровой культуре развиваются многочисленные зубки в луковице, до 25-30 штук. Зрелая луковица покрыта 5-6 чешуями, прочными, белого цвета. Кожистые чешуи светло-розовые с коричневатым оттенком или розово – фиолетовые. Урожайность до 0,9кг/кв.м, луковица до 50 г. Вследствие большого количества сахарозы в зубках обладает приятным вкусом, содержание сухого вещества до 40-%. Форма луковицы при озимой культуре округлая (зубки узкие – до 1-см и длинные – до 5-см), при весенней культуре – плоско-округлая (зубки шире – до 1,5-см и короче – до 3-4-см). Зубки простые. Чеснок сорта Сочинский 56 пригоден для длительного хранения до 2 лет.

Материалы подготовил Александр Жаравин специально для Союза садоводов России

Чеснок из бульбочек

При длительном размножении только зубками в растениях чеснока накапливаются болезни, чеснок вырождается. Поэтому желательно ежегодно частично обновлять посадочный материал. Для этого каждый раз высаживают немного бульбочек для получения однозубок, затем из однозубок получают полноценные головки.